Sans complexe pour son âge !

Cet après-midi j’ai acheté un 2010, le château Suau pour 7.95€ à Auchan Bouliac !

En le choisissant, je ne me faisais guère d’illusion, vu son âge et appellation.

Décidément parfois je devrais me méfier de certaine de mes convictions…

La couleur est grenat avec des reflets tuilés, qui nous rappelle son âge, le nez nous offres des arômes de mûre et de tabac.

La bouche est étonnement fraîche, les notes de fruits noires et de sous-bois se mêlent aux épices douces, sa structure en bouche est présente, mais tout en délicatesse.

Du haut de ses dix ans, ce vin est d’une tenue remarquable, bien sur il est à consommer dés aujourd’hui, le conserver n’aura pas grand intérêt.

Proposez-lui une terrine de foie gras, des tagliatelles aux cèpes, une viande grillée, une lamproie…

Le château Suau est situé à Capian, sur la rive droite de notre bonne vielle Garonne, sur les plateaux de l’Entre deux Mers.

Nous sommes dans l’AOC Cadillac Côtes de Bordeaux avec son sol argilo-calcaire.

Le vin est un assemblage de 45% de merlot pour la rondeur et de 55% de cabernet-sauvignon pour la structure, suivi par un élevage de 12 mois en barrique.

Si vous n’avez pas la chance de vivre sur Bordeaux, vérifiez quand même dans ladite enseigne de votre région.

Bonne dégustation.

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