Loïc Pasquet, le « poil à gratter » de la viticulture Bordelaise…

Une fois n’est pas coutume, je vais vous parler d’un vin hors budget pour ma bourse.

Mardi dernier, j’ai eu la chance d’être invité à déguster Denarius 2018 de Loïc Pasquet, vigneron/propriétaire de Liber Pater à Landiras.

 Un vin rare, seulement 1200 bouteilles élevées en amphores sortiront du chai.

Planté en « franc de pied » (c’est-à-dire non greffé) sur 1,5 ha avec des cépages inhabituels pour notre région comme le Castets, Saint-Macaire, Mancin, Prunelard, Marselan, la Pardotte, Carmenère, Cabernet Goudable, Gros Cabernet, Tarnais…entre autres

Denarius est un Vin de France !

En effet, ses cépages ne faisant pas partis du cahier des charges de l’AOC des Graves, défini par l’INAO, il ne peut porter le nom de ladite appellation…AOC Graves ou AOC Bordeaux

Néanmoins, ce gendarme des viticulteurs, vient d’autoriser 7 cépages supplémentaires pour l’AOC Bordeaux, dont le cépage Castet (!), finalement, Monsieur Pasquet aurait-il raison…    

La couleur est d’un grenat soutenu, éclatant.

Au premier nez, une note intense de violette s’impose immédiatement, suivi par les petits fruits rouges.

Le deuxième nez laisse s’exprimer la réglisse, le chocolat ; Au fil de notre discussion, le vin évolue encore pour laisser place à des notes de framboise et de menthe assez déroutantes.

La bouche est veloutée, fraîche, la texture des tanins est d’une grande délicatesse, le vin est exceptionnellement digeste, je suis sous le charme.

Ce vin se retrouvera sur les tables Françaises, ce qui n’est pas le cas de son grand frère Liber Pater.

Le prix départ chai sera d’environ 500€, c’est certes une somme, mais nous posons-nous la même question lorsqu’il s’agit de Petrus, Romanée-Conti, Véga-Sicilia Unico et autre Screaming Eagle…

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